fleur f de farine de seigle

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• Farine — La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est l un des principaux éléments de l alimentation de certains peuples du monde. Elle est à la base de la… …   Wikipédia en Français

• farine — [ farin ] n. f. • XIIe; lat. farina, de far, farris « blé » 1 ♦ Poudre obtenue par la mouture de certaines graines de céréales et servant à l alimentation. Farine de blé, de maïs (⇒ maïzena) , de seigle, de riz. Farine lactée, pour les bouillies… …   Encyclopédie Universelle

• farine — (fa ri n ) s. f. 1°   Poudre blanche que l on obtient par la trituration des graines des céréales. •   Ce bloc enfariné ne me dit rien qui vaille, S écria t il de loin au général des chats ; Je soupçonne dessous encor quelque machine ; Rien ne te …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• FARINE — s. f. Grain moulu, réduit en poudre. Farine de froment, de seigle, d orge, de maïs, de fèves. Un cataplasme de farine de graine de lin. Mettre de la farine de moutarde dans un bain de pieds.   Il se dit absolument de La farine de blé, de froment …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• FARINE — n. f. Grain moulu, réduit en poudre. Farine de froment, de seigle, d’orge, de maïs, de fèves. Un cataplasme de farine de graine de lin. Il se dit absolument de la Farine de blé. Acheter de la farine. Vous êtes tout blanc de farine. Farine blutée …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

• Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français

• pain — [ pɛ̃ ] n. m. • 1050; pan 980; lat. panis 1 ♦ Aliment fait de farine, d eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four (le pain, du pain); masse déterminée de cet aliment ayant une forme donnée (un pain). Pâte à pain. Faire du pain.… …   Encyclopédie Universelle

• PAIN — n. m. Aliment fait de farine pétrie et cuite au four. Pain blanc. Pain tendre. Pain frais. Pain rassis. Pain dur. Pain sans levain. Pain de froment, de seigle, d’orge, etc. Pain long. Pain rond. Pain fendu. Miche de pain. Gros pain. Petit pain.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Gaufre (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Gaufre. Gaufre de Bruxelles, dite « Gaufre belge ». Une gaufre est un mets de pâte légère cuite entre deux plaques métalliqu …   Wikipédia en Français

• Liste des spécialités régionales françaises de pâtisserie et de dessert — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | …   Wikipédia en Français